自慢の生姜醤油でじっくり煮込んだ鮎の甘露煮です。頭から尾の先まで、まるごとお召し上がり頂けます。ご飯のお供にに最高の一品です。 揖斐鮎の中でも手頃なサイズのMサイズで、食べきりにも、輪切りにも向いています。 鮎のひつまぶしとして、ご飯に混ぜて食べても美味しく頂けます。