鮎の甘露煮の中でも是非頂いて欲しいのが、この「子持鮎の甘露煮」です。自慢の生姜醤油でじっくり煮込んだのは、鮎の甘露煮と同じですが、ぷりぷりの卵がギッシリ詰まっているので、食べた後から卵がお口に広がります。頭から尾の先まで、まるごとお召し上がり頂けます。ごはんのお供にに最高の一品です。